「発酵食＝作って感心。食べて活き活き！」というキャッチフレーズで、「小濁発酵文化研究会」が始動しました。 当会は、発酵をテーマに食品を手作りしながら、美味しくて健康な「地域の発酵文化」を発信したいと思っています。 「健康」「気候風土」「地産地消」「暮らし」「地場産業」と関わりの深い、手作りの発酵食品をいっしょに作ってませんか。 まずは、無料会員登録をして、小濁発酵文化研究会からの〈試作会のお知らせ〉をメールで受信してください。 作ってみる発酵食品（予定）- 麹を自分でおこして、味噌や甘酒を作ってみる
- 鮒でなれずしを作ってみる
- 地元の山ぶどうで天然酵母をおこして、パンを焼いてみる
など・・
入会希望は事務局（info@artnais.net）までメールでお知らせください。または、お電話（0255-75-3941）で自分が受信できるメールアドレスをお知らせください。 参加方法●期間：2011年5月〜12月頃まで ●活動場所：妙高市小濁・ねおかんぱーにゅ南部（楡島）ほか ●参加方法：メールで情報をお知らせいたします。会員は、好みの試作会やイベントに参加できます。 ●参加費等：会員登録は無料。各催しによって参加料が異なります
お問い合わせ小濁発酵文化研究会 山口 博（やまぐち ひろし） または、ねおかんぱーにゅ南部内事務局（村越 洋一 0255-75-3941） 詳しい情報 | 
