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【お知らせ】地産地消フォーラム(2/25)と 食のワークショップ(3/4)開催

2012/01/26 4:56 に 村越洋一 が投稿   [ 2012/01/26 7:28 に更新しました ]

小濁発酵文化研究会では、23年度のまとめとして2つのワークを企画しました。詳細はアルネ小濁のウェブサイトで公開してまいります(1月26日リリース)


地産地消フォーラム
トーク&フード「発酵物語」開催
主催:小濁発酵文化研究会

 23年度の研究発表を、地元の専門家を交えたパネルディスカッションと発酵食の会食形式で行い、これからの地産地消について考えます。詳細はホームページをご覧ください。
  • 日時…2月25日(土)10:00~13:00
  • 場所…妙高山麓都市農村交流施設(関山)
  • 内容…
    1部:研究発表
    2部:パネルディスカッション
    3部:麹や発酵食品を使った会食と料理解説
  • 参加費1,500円(1部と2部のみ参加のかた資料代500円)
  • ホームページ…http://site.artnais.net/
  • 申し込み・問い合わせ…小濁発酵文化研究会事務局 村越(電話75-3941、Eメール:info@artnais.net


フードマイレージゼロに挑戦
ホンモノの手前味噌作り<小濁編>
主催:小濁発酵文化研究会

 味噌は原料からオール手作りできるスローフードです。昨年小濁で生産した大豆・小濁産の米で、麹からの味噌作りを行います。今後自分で味噌を作ってみたい個人、リーダー歓迎。詳細はホームページをご覧ください。
  • 味噌仕込み日…3月4日(日)8:50~受付、9:00開始
  • 場所…ねおかんぱーにゅ南部(楡島)
  • 内容…味噌づくりのレクチャーを含めた体験、ランチ交流
  • 体験参加費:お一人1,300円(ランチ付き)、仕込み味噌のお持ち帰り可(有料)
  • ホームページ…http://site.artnais.net/
  • 申し込み・問い合わせ…小濁発酵文化研究会事務局 村越(電話75-3941、Eメール:info@artnais.net
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